制桶到成品的全部產品生產流程
信息來源于：互聯網 發布于：2022-08-31
現在，桶裝水已經進入成千上萬的家庭。但很多消費者對于桶裝水的認知只停留在水店送到家里的距離，于是對桶裝水是如何生產出來的，卻只有一個模糊的概念。
本期，來了解一下水廠全自動生產車間，從制桶到成品的全部產品生產流程吧。
水源：桶裝水品質的優劣，最重要的就是水源的選擇。桶裝水的水源為潮白河水系，井深318米，為地下深層承壓裂隙經鉆井采集。水中富含對人體有益的礦物質、微量元素和游離二氧化碳氣體，口感柔滑、甘甜，是碳酸鈣鎂型天然礦泉水，水源經國家四部委鑒定為優質礦泉水。同時，由于礦泉水廠和啤酒共用一個水源地，依托于總公司對水源地的保護，礦泉水廠的水源污染保護措施非常嚴格。且水源每年都要進行106項檢查，全部符合飲用水標準。
制桶：桶是桶裝水的唯一容器，劣質桶裝水水桶可能析出有害物質并溶于水中，對飲水人的健康危害較大。為杜絕這一安全隱患，自主生產5加侖PC桶。
過濾：水源水在進入生產流程前，必須經過粗濾、精濾，再通過離子交換、反滲透、蒸餾等多種手段進行去離子凈化。
殺菌：從水源抽出的水溫通常在16攝氏度左右，其中含有各種細菌，這時可以將溫度降到10攝氏度以下甚至更低，防止細菌的大量滋生。燕京礦泉水廠近幾年投入巨資對水廠進行了大規模技術改造，無菌超級過濾新技術、新工藝、新設備，在生產過程中做到零污染。
桶消毒：桶裝水在罐裝前，必須要經過檢漏設備，檢查桶身是否有漏水點；確定桶身完好后，要對桶進行堿水外洗；外洗后，需要人工對桶進行燈檢，即工作人員在背光照射下，檢查桶內部是否有臟東西及雜質；人工燈檢合格的桶，才能進入過氧乙酸的消毒過程。
罐裝：桶在經過一系列檢查、消毒后，才可以進入潔凈間，在灌裝機內進行全封閉罐裝程序。經過過濾、殺菌的水，此時才能與桶親密接觸，汩汩地灌入桶中。
封口：經過罐裝過后，就要對桶裝水的桶口進行密封。礦泉水廠采用的是全自動制蓋設備，自主生產瓶、桶蓋。
燈檢：封口后的桶裝水，此時又會進入人工燈檢過程，目的是檢查運動后的瓶子中的雜質及懸浮物，從而能防止不合格產品的漏檢。燈檢過關的產品，會在桶身外套一個塑料薄膜，防止桶裝水在運輸過程中的二次污染。
檢測：生產完成的桶裝水，每個批次都要在出廠前通過化驗室檢驗進行國標檢測。目前，礦泉水廠的化驗室可自主檢測衛生指標，自主檢測溴酸鹽、高錳酸鉀消耗量等安全指標，產品檢驗合格方可出廠。燕京桶裝水除自身常規檢驗外，還會定期送權威機構外檢。
留樣：每一批次通過檢測的桶裝水，還要在留樣間留樣3個月，以防一旦發生食品安全事件，可以即時進行產品追溯。
